こんばんは。
今日は、
テレビ「沸騰ワード１０」の
タサン志麻さんのレシピを
お昼に作りました ^ - ^
長い名前で失礼します m(_ _)m
タコとジャガイモのヴィネグレットソースと
アリコムトンです。
タコとジャガイモのヴィネグレットソースの
作り方はこちらです↓
アルコムトンは、
録画しておいた回を見ながら作りました。
公式のサイトでは
見つけられずごめんなさい m(_ _)m
他サイトでは名前で検索すると沢山出てきます。
僭越ながら
料理力低めの私が簡単に書きますと(// ∇ //)
「タコとジャガイモ」は、
袋に入れて、グーパンチで
ボコボコにした
薄切りのタコと、
同じサイズに薄切りした
レンチンしたジャガイモを、
お皿に交互に並べ、
上から美味しいソースを
かけて食べる前菜のようなお品。
ソースの中身は
マスタード 大1
酢 大1
塩コショウ 2ふり
にコメ油大3を少しずつ入れて乳化。
トマト角切り 1個分
みじん切り玉ねぎ ２５％
を加えればソースは完成。
それをタコとジャガイモにかければ
出来上がり！
とても美味しいです(*´艸`*)
さっぱりとも言うが、少し酸味がたちます。
アリコムトンは、
ラム肉に塩コショウをして
強火で焼き、
表面の色が変わったら
みじん切りした
玉ねぎ・人参・ニンニクを
入れて炒め、しんなりしたら
トマト缶１缶と水200cc、
ひよこ豆（に我が家はした）と
コンソメ１個を入れて
水分がなくなるまで煮込む。
で、耐熱皿に移して
上にパン粉とオリーブオイルをかけて
オーブンで焼くと完成です。
ラム肉がとっても柔らかくて
野菜に味が染み込んで
優しいけれど肉肉しいお品。
塩コショウだけとは思えませんでした。
大変美味しゅうございました (// ∇ //)
少し焦げても美味しかったわよー。
スー子さんも大ファンな
志麻さんのレシピは、
テレビ越しで見ても
本当に美味しそう ^ - ^
料理好きの
滝沢カレンちゃんが
楽しそうにしている姿も
大好きです (*´艸`*)
志麻さん、いつもステキなレシピを
ありがとうございます。
ごちそうさまでしたー！
